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Online-Seminar: Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie

Außergewöhnliche Situationen erfolgreich bewältigen

Sicherheit und Qualität im Lebens- und Futtermittelbereich sind von wesentlicher Bedeutung, damit von den Erzeugnissen keine Gefahren für die Gesundheit ausgehen. Die Lebensmittel- und Futtermittelunternehmer sind dafür primär verantwortlich und sind verpflichtet, entsprechende Maßnahmen umsetzen.

Wenn hier Krisen bekämpft werden müssen oder Präventionsmaßnahmen zu treffen sind, können in Deutschland zahlreiche Behörden des Bundes, der Länder und der Kommunen beteiligt sein. In unserem Online-Seminar lernen Sie Verfahrensabläufe und Zuständigkeiten kennen, mit denen Sie außergewöhnliche Situationen (Ereignis/Krise) erfolgreich managen.

Zielgruppe

Fach- und Führungskräfte aus Lebensmittelindustrie, Handel, Logistik und Verpackung
Managementsystembeauftragte aus der Lebensmittelindustrie
Mitglieder des HACCP-Teams oder HACCP-Teamleiter
Mitglieder oder Leiter der Lebensmittelsicherheitsgruppe

Inhalte des Online-Seminars

Krisenmanagement im Lebensmittelbetrieb
Welche unterschiedlichen Krisen gibt es und wie ist jeweils zu reagieren?
Rechtsrahmen des Krisenmanagements
Rücknahme, Rückruf und Meldepflichten
Pflichtenkreis Hersteller/Einzelhändler
Rücknahme eines unsicheren Lebensmittels
Rückruf eines unsicheren Lebensmittels
Krisenprävention – innerbetriebliche Vorkehrungen
Vorsorge (Krisenstab, Krisenplan & Co.)
Vorbereitung (Schulung)
Bewältigung/Kommunikation
Nachbereitung
Umgang mit Behörden und Öffentlichkeit
Melde- und Informationspflichten gegenüber Behörden
Informationspflichten gegenüber der Öffentlichkeit

Ziele des Online-Seminars

Sie kennen unterschiedliche Krisen und den Umgang mit diesen.
Sie besitzen Methodenwissen, um die gesetzlichen Forderungen zur Lebensmittelsicherheit umzusetzen.
Sie kennen Krisenprävention und Vorkehrungsmaßnahmen.
Sie kennen die Kaskaden bei Krisenfällen.
Sie kennen alle notwendigen Melde- und Informationspflichten.
Sie lernen, aus Krisen zu lernen und treffen Verbesserungsmaßnahmen.

Methodik

Vortrag, praktische Übungen und Fallbeispiele, Gruppenarbeit, Diskussion und Erfahrungsaustausch

Zertifikat

Zum Abschluss erhalten Sie eine Bescheinigung über Ihre erfolgreiche Teilnahme am Online-Seminar „Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie“.

Trainer

Unsere Trainer sind Experten auf ihrem Gebiet und vermitteln Ihnen erprobtes Know-how anschaulich und in einer angenehmen Lernatmosphäre. Sie gehen auf individuelle Fragestellungen ein und entwickeln gemeinsam mit Ihnen Lösungen für Ihre tägliche Berufspraxis.