Die Rüstzeit ist die Zeitspanne, die für das Rüsten als Einrichten eines Betriebsmittels für die folgende Arbeitsaufgabe aufgewendet werden muss. Als Vorgangsdauer umfasst sie alle Tätigkeiten und Abläufe, die für die Umstellung eines Geräts, einer Maschine oder einer Anlage von einem Bearbeitungsschritt auf einen anderen durchzuführen sind.
Bei einem handgeführten Arbeitsmittel oder in der Werkstattfertigung ist die Rüstzeit die Zeit, in der ein Werkzeugwechsel durchgeführt wird.
Bei der Serien- oder Massenfertigung von Produkten ist die Rüstzeit definiert als Zeitspanne zwischen dem letzten Gutteil des alten Loses oder Auftrags bis zum ersten Gutteil des neuen Loses oder Auftrags an einer Anlage.
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